Arroz con espinacas

4 personas. 10 c/ración.

Trocea 1 pimiento rojo y un puñado de judías verdes y sofríelas en 4 cdas. de aceite. Añade después un buen montón de espinacas frescas troceadas. Tritura 3 tomates maduros con 5 dientes de ajo y añade cuando lo anterior haya cogido color. Deja que el tomate se cocine bien.
Incorpora 280 g arroz y riega con caldo de verduras a demanda. Condimenta con sal, azafrán y romero y espera a que el arroz se termine de hacer. 

Debe quedar meloso.

*C=créditos