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Arroz Mar y Montaña

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Para 8 personas. 8,5 c/pers.

Ingredientes:
– 2 cdas. de aceite………………………………… 6 c  V                          
– 400 g de tomate en conserva
– 200 g de pechuga de pollo sin piel…… 5 c  R                      
– 450 ml de caldo de pollo…………………… 1 c  A                     
– 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
– 100 g de mejillones…………………………. 1,5 c  A
– 2 dientes de ajo una hoja de laurel                                
– 100 de gambas………………………………… 1,5 c  A
– 1 cebolla                                                                           
– 100 g de calamares……………………………. 2 c  A                                
– 25 g de chorizo………………………………… 2,5 c  R       
– 175 g de arroz………………………………….. 15 c  A                                                  
– Sal pimienta perejil y azafrán                                                                                 

Preparación:

En una sartén con una cta. de aceite saltear la pechuga troceada y reservar.
Con el resto del aceite saltear los pimientos y la cebolla añadir el ajo picado, el laurel, el chorizo a dados, cocer unos minutos y añadir el arroz el tomate y el caldo de pollo. Cocer 20 minutos y añadir las gambas, los mejillones y los calamares cocer 5 minutos y LISTO!!!!!!!!!!!!!!!!!!

*C=créditos

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