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Berenjenas con Mozzarella y Tomate

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Total créditos 6.

Ingredientes:
– 1 Berenjena grande o dos pequeñas
– 1 Cebolla morada
– Un poco de tomate triturado natural
– 1 Tomate
– 1 Bola de Mozzarella fresca………………… 6 c
– Albahaca,ajos y orégano molido
– Sal al gusto

Preparación:
Cortamos la berenjena en rodajas y la cebolla lo colocamos en una bandeja de horno y lo ponemos a 200ºC hasta que estén tiernas. A continuación ponemos el tomate a rodajas por encima junto con el tomate triturado, ponemos las especias y los ajos y la mozzarella a rodajas por encima y volvemos a meter al horno hasta que esté la mozzarella fundida.

*C=créditos

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