Conejo al Ajillo

Para 4 personas. 9 c/pers.

Ingredientes:
– 1 conejo en trozos………………………………………………… 25 c   N
– 2 cds. de aceite……………………………………………………….. 6 c   V
– 4 dientes de ajo
– 120 ml de vino blanco……………………………………………. 4 c   R
– 1 cubito de caldo disuelto en 300 ml de agua……. 1 c   N
– Laurel, perejil, sal y pimienta

Preparación:

Dorar el conejo en el aceite a fuego medio unos 20 minutos. Añadir los ajos cortaditos y sofreir unos minutos mas. Salpimentar.
Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el caldo, el laurel y el perejil y cocinar 20 minutos mas sin tapar.

*C=créditos